Vepřo-knedlo-zelo: Η Τσέχικη Κουζίνα στο Corfu Beer Festival

Vepřo-knedlo-zelo: Η Τσέχικη Κουζίνα στο Corfu Beer Festival

Οι Τσέχοι λατρεύουν την πλούσια κουζίνα, για αυτό το λόγο στα περισσότερα τσέχικα πιάτα κυριαρχεί το κρέας. Το ορεκτικό είναι συνήθως λουκάνικα, αλλαντικά ή τυριά τα οποία συνοδεύονται από ψήτο ψωμί με ή χωρίς σκόρδο. Το κύριο πιάτο αποτελείται συνήθως από πλούσιο κρέας το οποίο τρώγεται με κροκέτες Βοημίας (knedlo) και ξινολάχανο (zelo). Ετσι το κλασικό πιάτο λέγεται «Vepřo-knedlo-zelo» που σημαίνει ψητό χοιρινό με knedlo και zelo.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι το Γκούλας, αν και η αρχική καταγωγή του δεν είναι η Τσεχία αλλά η Ουγγαρία. Το Τσέχικο Γκούλας σερβίρεται με μπόλικη σάλτσα που στο τέλος απορροφάται φυσικά με ένα βοημικό knedlo.

Και τα επιδόρπια; Λέγονται Trdelnik, Buchty ή Makové Nudle και φτιάχνονται από γλυκιά ζύμη με ή χωρίς γέμιση, π.χ. από παπαρουνόσπορους.

Σε όποιους έχει ανοίξει από τώρα η όρεξη να δοκιμάσει την Τσέχικη κουζίνα, στο Corfubeerfestival θα μας μαγειρέψει ο Τσέχος σεφ Ladja από την Πράγα το αυθεντικό τσέχικο Γκούλας με knedlo ενώ οι Τσέχες φίλες μας από την Κέρκυρα θα σας κεράσουν σπιτικά γλυκά και αλμυρά σπεσιαλιτέ από την πατρίδα τους.

More Info

Categories: 
Gastronomy
Festival Year: 
2017

Our Golden sponsors


Companies and businesses that believe in our vision and support us

Delta Foods S.A - Corfu Beer Festival
Corfu Sea Farm - Corfu Beer Festival
ΔΗΜΗΤΡΑ markets - Corfu Beer Festival
Corfu Beer Microbrewery - Corfu Beer Festival
Comeco - Corfu Beer Festival
V Hotels - Golden Sponsor - Corfu Beer Festival