Tο Corfood αποτελεί μια πρωτοβουλία που ξεκίνησε στα πλαίσια του τρίτου φεστιβάλ (Corfu meets Italy) με σκοπό να αναδείξει την Παραδοσιακή Κερκυραϊκή Γαστρονομία. Με τη διενέργεια ημερίδων & εκπαιδευτικών και άλλων δράσεων ξεκίνησε δειλά δειλά μια προσπάθεια να καθιερωθεί ένα ισχυρό brand name για τη γαστρονομία της Κέρκυρας με σταθερά και σίγουρα βήματα.

Οι δράσεις Corfood στοχεύουν να αναδείξουν τα τοπικά προϊόντα ως μέρος της ποιότητας της γαστρονομίας κάτω από την ομπρέλα της Μεσογειακής δίαιτας. Επιπλέον, στοχεύουν στην ενεργοποίηση της επιχειρηματικής κοινότητας και στη δικτύωση και συνεργασία τους με στόχο την αειφορική ανάπτυξη.

Οι δράσεις Corfood φιλοδοξούν να ανοίξουν νέους δρόμους συνεργασίας μεταξύ των τριών κλάδων παραγωγής και πάντα με το σκεπτικό “η ισχύς εν τη ενώσει” να αναδείξουν ένα νέο μοντέλο ανάπτυξης με κεντρικό άξονα την τοπικότητα.

Στα πλαίσια του Corfood κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ πραγματοποιούνται ενημερωτικά σεμινάρια με καταξιωμένους ομιλητές με θεματικές που σχετίζονται με τη γαστρονομία, τη διατροφή και τα τοπικά προϊόντα.